FTS、GDH双酶法和纳滤分离技术生产高纯度低聚果糖的研究

摘要：

本文介绍采用果糖基转移酶和葡萄糖脱氢酶同时作用于蔗糖的双酶法,由于葡萄糖脱氢酶不会产生H2O2,所以无需昂贵的过氧化氢酶协同作用,可以降低成本,产品纯度可以达到85.97﹪,然后只需一次纳滤分离,即可轻松地获得95.37﹪纯度的低聚果糖,收率达到95.12﹪.

关键词： 低聚果糖 果糖基转移酶 葡萄糖脱氢酶 纳滤

作者: 姚评佳 魏远安

作者单位: 广西大学糖业工程技术研究中心

会议类型: 国内会议

会议名称: 全国第二届功能性生物制品生产与应用技术交流会

会议地点: 沈阳

会议语种:中文

页码: 43-46

在线出版日期: 2006-04-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）