水苏糖在食品及保健食品中的开发和应用

摘要：

水苏糖作为新兴的功能性低聚糖类,其开发和应用日益受到重视,目前,水苏糖已在众多领域中有多应用,本文重点论述了水苏糖在食品及保健食品中的开发和应用.

关键词： 水苏糖 功能性低聚糖 保健食品

作者: 黄晓春 任宏强 刘薇薇 宋敏

作者单位: 西安大鹏生物科技股份有限公司

会议类型: 国内会议

会议名称: 全国第二届功能性生物制品生产与应用技术交流会

会议地点: 沈阳

会议语种:中文

页码: 37-42

在线出版日期: 2006-04-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）