陶瓷膜超滤大豆混合油脱胶的研究

摘要：

用截留分子量1万的陶瓷膜在45 ℃,0.15 MPa下超滤大豆混合油,研究了膜通量与浓缩比的关系.超滤脱胶结果表明,超滤可以脱除95.78﹪的大豆磷脂,同时超滤脱胶油的色泽和毛油色泽相比,明显变浅,但是酸值升高.超滤还可以截留豆油中的Ca、Mg、Fe和Cu等金属元素.

关键词： 陶瓷膜 超滤 脱胶 大豆混合油

作者: 汪勇 黄才欢 张志森 欧仕益

作者单位: 暨南大学,食品科学与工程系,广东,广州,510632

会议类型: 国内会议

会议名称: 第二届全国膜分离技术在食品工业中应用研讨会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 119-121

在线出版日期: 2006-11-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）