膜分离技术在食品发酵工业中的应用

摘要：

在分析膜技术的特点和食品加工工艺的基础上,指出膜分离技术在我国食品工业中的广阔应用领域和巨大的前景.根据食品发酵工业的工艺特点,分析指出传统工艺的弊端和膜技术应用的高效、节能、环保等优越性.并进一步结合赖氨酸、味精以及柠檬酸的工业生产实例,通过分析工业生产中的具体步骤和比较传统工艺和膜技术工艺的特点,指出膜分离技术在发酵液前处理、有价值成分回收、废水治理、节能等方面的巨大优势.同时结合国内外的研究情况,进一步分析了膜技术在乳品、油脂、饮料等行业应用的巨大潜力.指出膜分离技术将会对提升我国食品工业科技能力和加快我国食品行业技术进步起到有力的推进作用.

关键词： 膜分离技术 不锈钢膜分离系统 食品 发酵

作者: 申雅维

作者单位: 凯能高科技工程(上海)有限公司,上海,201203

会议类型: 国内会议

会议名称: 第二届全国膜分离技术在食品工业中应用研讨会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 53-58

在线出版日期: 2006-11-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）