湿度对冰箱内储存食品影响的研究

摘要：

本文研究了普通冰箱工作时内部的湿度变化曲线,并增加加湿装置将冰箱内的湿度提高到90﹪左右.研究发现蔬菜在高湿度冰箱内的保鲜期大大延长,同时失水率大大降低.

关键词： 电冰箱 食品储存 湿度提高 保鲜期延长

作者: 陶晓彦 王跃河 肖建军 张宏伟

作者单位: 河南新飞电器有限公司,453002

会议类型: 国内会议

会议名称: 2006年中国家用电器技术大会

会议地点: 宁波

会议语种:中文

页码: 273-280

在线出版日期: 2006-11-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）