会议专题

玉米蛋白生产高F值寡肽的研究

本文对玉米蛋白生产高F值寡肽进行了探讨,研究了用嗜碱蛋白酶和肌动蛋白酶降解玉米醇溶蛋白得到F值为20.00的寡肽。文章围绕材料与方法及产业化前景进行了论述。

农产物化工 玉米蛋白 寡肽生产

高艳华 张红霞 王佳 李峰

山东省中协食品添加剂研究开发中心

国内会议

全国玉米深加工产业交流展示会暨中国发酵工业协会2006年行业大会

北京

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441-444

2006-11-21(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)