玉米蛋白生产高F值寡肽的研究
本文对玉米蛋白生产高F值寡肽进行了探讨,研究了用嗜碱蛋白酶和肌动蛋白酶降解玉米醇溶蛋白得到F值为20.00的寡肽。文章围绕材料与方法及产业化前景进行了论述。
农产物化工 玉米蛋白 寡肽生产
高艳华 张红霞 王佳 李峰
山东省中协食品添加剂研究开发中心
国内会议
全国玉米深加工产业交流展示会暨中国发酵工业协会2006年行业大会
北京
中文
441-444
2006-11-21(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
农产物化工 玉米蛋白 寡肽生产
高艳华 张红霞 王佳 李峰
山东省中协食品添加剂研究开发中心
国内会议
全国玉米深加工产业交流展示会暨中国发酵工业协会2006年行业大会
北京
中文
441-444
2006-11-21(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)