功能性甜味剂——麦芽糖醇

摘要：

本文对功能性甜味剂——麦芽糖醇进行了研究。文章围绕麦芽糖醇的生产工艺及质量标准、麦芽糖醇的主要理化性质、麦芽糖醇在其他领域的应用等进行了论述。

关键词： 农产物化工 发酵工程 麦芽糖醇

作者: 赵玉斌

作者单位: 鲁洲生物科技有限公司

会议类型: 国内会议

会议名称: 全国玉米深加工产业交流展示会暨中国发酵工业协会2006年行业大会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 298-301

在线出版日期: 2006-11-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）