赤藓糖醇

摘要：

赤藓糖醇是我国市场上刚刚兴起的一种新型低热值甜味剂,在国外已经有了较为广泛的应用,并且用量在逐年呈阶梯状曲线增加.该产品具有零热值,清凉的口感,非致龋齿性,对血糖无影响等特点,用途广泛.

关键词： 赤藓糖醇 甜味剂 发酵工业

作者: 王乃强 李克文

作者单位: 山东保龄宝生物技术有限公司

会议类型: 国内会议

会议名称: 全国玉米深加工产业交流展示会暨中国发酵工业协会2006年行业大会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 283-290

在线出版日期: 2006-11-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）