果葡糖浆解惑

摘要：

本文对果葡糖浆进行了研究。文章分析了果葡糖浆与蔗糖的区别及对人体的生理作用。研究认为，果葡糖浆在组成上、物性上,对人体的代谢上和蔗糖、蜂蜜基本类同，都是可以安全食用的天然甜味剂。

关键词： 农产品化学 发酵工程 果葡糖浆

作者: 赵继湘 刘小兵

会议类型: 国内会议

会议名称: 全国玉米深加工产业交流展示会暨中国发酵工业协会2006年行业大会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 217-220

在线出版日期: 2006-11-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）