高浓度发酵菌种的筛选和工艺条件的优化

摘要：

发酵法生产乳酸在我国已经有几十年的历史,但由于菌种选育的问题及落后的工艺条件,严重限制了本行业的发展,本文通过采取对菌种进行诱变及工艺条件的优化,选取了一株产酸达19﹪,L-乳酸纯度99.5﹪的菌株.

关键词： 乳酸 菌种诱变 菌种选育 发酵工业

作者: 于培星 郭廷

作者单位: 河南金丹乳酸有限公司

会议类型: 国内会议

会议名称: 全国玉米深加工产业交流展示会暨中国发酵工业协会2006年行业大会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 204-207

在线出版日期: 2006-11-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）