水热器透彻蒸煮大米淀粉提高液化后米渣蛋白含量

摘要：

本文介绍了美国先进的喷射蒸煮设备--水热器在蒸煮高浓高粘大米浆料上的应用.水热器透彻的蒸煮可以提高大米米渣中蛋白含量,给大米/淀粉深加工行业带来更大的经济效益.

关键词： 水热器 大米蛋白 喷射蒸煮 大米淀粉 淀粉加工

作者: 陈新花 周江 陆培廉

作者单位: 上海东潮公司 江苏张家港菊花味精集团

会议类型: 国内会议

会议名称: 全国玉米深加工产业交流展示会暨中国发酵工业协会2006年行业大会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 108-112

在线出版日期: 2006-11-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）