赤藓糖醇的性质与生产应用

摘要：

赤藓糖醇是一种新兴的低热值、非蚀性甜味剂,现在在世界市场上供不应求.本文主要介绍了赤藓糖醇的性质与生产应用。

关键词： 赤藓糖醇 发酵法 非蚀性甜味剂

作者: 张永刚 张安国 李克文

作者单位: 山东保龄宝生物技术开发有限公司

会议类型: 国内会议

会议名称: 全国第二届功能性生物制品生产与应用技术交流会

会议地点: 沈阳

会议语种:中文

页码: 92-99

在线出版日期: 2006-04-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）