赤藓糖醇的发酵工艺条件研究

摘要：

本文通过对耐高渗酵母Torulasp.产赤藓糖醇的发酵条件试验,在葡萄糖浓度30﹪、玉米浆粉浓度3﹪、中间补加葡萄糖使总糖浓度达到40﹪的发酵条件下,120小时可产赤藓糖醇171.80g/L,生产率为1.43g/L·h,转化率为42.9﹪.

关键词： 赤藓糖醇 耐高渗酵母 发酵工艺

作者: 陆茂林 吴燕 杨晓伟 吕惠敏

作者单位: 江苏省微生物研究所有限责任公司

会议类型: 国内会议

会议名称: 全国第二届功能性生物制品生产与应用技术交流会

会议地点: 沈阳

会议语种:中文

页码: 88-91

在线出版日期: 2006-04-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）