海藻糖食用的安全性评价

摘要：

海藻糖,一种非还原性双糖,由于它是许多有机体能够在干燥环境中无水生活的关键物质,从而成为近年来国际上有关低聚糖的研发热点之一.本文主要论述了海藻糖的饮食毒性问题.

关键词： 海藻糖 食用安全性 体内代谢 低聚糖 饮食毒性

作者: 樊志萍

作者单位: 山东省生物药物研究院

会议类型: 国内会议

会议名称: 全国第二届功能性生物制品生产与应用技术交流会

会议地点: 沈阳

会议语种:中文

页码: 71-75

在线出版日期: 2006-04-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）