海藻糖生产的历史、现状及展望

摘要：

本文回顾了海藻糖生产的历史:从干酵母提取法、微生物发酵法到酶转化法、基因重组法等,指出意大利科学家1990年发现的酶转化法是生产海藻糖最可行的方法;评述了几种酶转化法的技术路线和特点,并展望了海藻糖生产和应用的前景.

关键词： 海藻糖 酵母提取法 微生物发酵法 酶转化法 基因重组法

作者: 张云光 卢运琨 韦敏 黄日波

作者单位: 南宁邦尔克生物技术有限责任公司 南宁中诺生物工程有限责任公司 广西大学生命科学与技术学院

会议类型: 国内会议

会议名称: 全国第二届功能性生物制品生产与应用技术交流会

会议地点: 沈阳

会议语种:中文

页码: 66-70

在线出版日期: 2006-04-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）