饲用木聚糖酶的质量分析

摘要：

本文通过模拟动物摄食后胃肠道内环境的条件,对不同厂家的木聚糖酶进行耐酸和耐胃蛋白酶稳性试验.结果表明:在pH4.0,40℃保温2h后,不同的样品酶活性变化较大,损失最少的为33.4﹪,最大的达98.2﹪;经过pH4.0,每克木聚糖酶中添加的酸性蛋白酶为5000U,40℃保温2h后,木聚糖酶的活性进一步降低,但损失低于耐酸试验对酶活的影响.

关键词： 木聚糖酶 酸性蛋白酶 耐酸试验 酶活性

作者: 詹玉春

作者单位: 北京挑战生物科技有限公司,北京,100081

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国林木渔业经济学会饲料经济专业委员会第三届学术交流大会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 174-177

在线出版日期: 2006-12-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）