HACCP体系在饲料企业中的应用研究
HACCP的含义是危害分析和关键控制点,是通过实施控制一个或数个点、步骤或过程,将食品或饲料的危害预防、消除或降至可接受的水平.在实施HACCP计划前,动物饲料生产者需要具备良好的生产规范.这样生产者可以很容易地使用HACCP文件来建立和运转质量管理体系,也为实施全面质量管理打下坚实的基础.HACCP作为一个全新的安全控制保证体系,在国际饲料工业中处于初步尝试阶段,国内尚开始接受这一新的理念.本文在查阅了大量文献以及结合生产实践的基础上,建立了一套较为科学完整的、适用于规模化饲料厂使用的HACCP管理体系,并通过对饲料中危害最严重的霉菌数、黄曲霉毒素B1和重金属铅的验证研究,为饲料安全生产提供一个有效的保证。
饲料企业 HACCP管理体系 饲料生产规范 全面质量管理 饲料安全
傅仲 汪明
中国农业大学动物医学院,北京,100094
国内会议
北京
中文
160-163
2006-12-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）