中国肉类生产现状与趋势
(0) 本文分析了中国肉类生产1978年以来产量持续增长,品种结构显著改善,肉类生产规模快速发展,优势区域格局初步形成,肉类加工业初具规模,龙头企业的带动能力显著增强,以及猪肉比重仍然偏高,肉类进出口在世界贸易中份额少等现状.指出了肉类生产发展在生产方式,良种覆盖、科学饲养、精深加工、质量安全、动物疫病等方面存在的制约因素.展望了未来5～10年中国肉类生产发展的趋势.在生产方式上,规模化程度将稳定提高,龙头企业地位日趋突出,区域优势进一步增强;在增长方式上,肉类产量增速日趋平稳,优质特色肉类产品增长迅速,精深加工成为肉类产业扩张的主体;在质量安全体系上法规和标准进一步健全完善;在支撑技术上,良种培育、健康养殖、精深加工等将得到广泛应用.
肉类加工业 精加工 生产规模
王济民 姚瑾 魏宏阳
中国农业科学院农业经济与发展研究所 中国农业科学院畜牧研究所
国内会议
北京
中文
35-39
2006-12-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）