用科学精神重新审视肉鸡行业
Chicken,在美国称为仔鸡,大规模用作食用家禽始于20世纪60年代,传入中国并形成产业大约在20世纪90年代.肉鸡具有营养丰富、饲料转化率高、烹饪方便、可带动玉米增产等优点,颇受消费者和农民的欢迎.然而,时至今日,肉鸡行业却受到冷遇:肉鸡货架前冷清;麦香鸡改麦香鱼;有的提出中国肉鸡业必须进行战略转型,开发差异化显著的高附加价值产品,甚至出现”××公司不养鸡改挖煤”的报道.本文通过对肉鸡市场的分析，探讨用科学精神重新审视肉鸡行业，发展肉鸡产业。
肉鸡 肉鸡行业 食用家禽 战略转型 配合饲料 肉鸡消费
林祥金
中国社会科学院农村发展研究所
国内会议
北京
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19-23
2006-12-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）