新型酶制剂在玉米深加工上的应用

摘要：

本文对新型酶制剂在玉米深加工上的应用进行了研究。文章围绕发酵法生产酒精、麦芽糖/麦芽糖醇/麦芽低聚糖生产有关的行业、酶法湿磨、酶法代替发酵法生产葡萄糖酸/盐/酯等进行了论述。

关键词： 玉米加工 发酵工程 酶制剂

作者: 段钢

作者单位: 杰能科生物工程

会议类型: 国内会议

会议名称: 全国玉米深加工产业交流展示会暨中国发酵工业协会2006年行业大会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 403-404

在线出版日期: 2006-11-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）