酶制剂——葡萄糖生产过程中的关键影响因素

摘要：

在酶法生产葡萄糖工艺过程中,酶制剂的作用至关重要,淀粉水解作用的好坏,将直接影响到整个工艺系统运行的稳定性,产品质量的稳定性以及生产过程的经济性,本文主要从以上三个方面着重阐述液化酶/糖化酶对整个工艺系统的影响因素及解决方案,同时也对相关内容进行了探讨,通过分析,针对如何提高葡萄糖生产工艺水平提出了我们的见解.

关键词： 酶制剂 麦芽酮糖 异麦芽糖 糊精反应 离子交换 结晶收率 比旋度

作者: 郝建明

作者单位: 诺维信(中国)投资有限公司

会议类型: 国内会议

会议名称: 全国玉米深加工产业交流展示会暨中国发酵工业协会2006年行业大会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 385-387

在线出版日期: 2006-11-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）