单宁酸与人血清白蛋白相互作用的光谱学研究
单宁酸是一种广泛分布在植物体内的多元酚类化合物，具有抑菌、促进凝血、降血压血脂、调节免疫功能等作用。仔1，2，3，4，6一五一。倍酸一公葡萄搪(1(孤;)属于水解类单宁酸的一种，其多酚经基的结构赋予了它一系列独特的化学特性和生理活性。它能与蛋白质发生相互作用，使其物理化学性质发生变化。本工作运用荧光光谱和红外光谱研究1毛C与人血清白蛋白〔HSA)的相互作用，对n水〕引的Hs气二级结构变化进行了测定.结合荧光光谱结果P京〕与1王八的结合机理、结合强度和结合模式进行了探讨。本文用光谱方法研究了单宁酸与人血清白蛋白的相互作用,得到一些有价值的结果.
单宁酸 人血清白蛋白 傅里叶变换红外光谱 荧光光谱 光谱学
谢孟峡 蒋敏 刘媛
北京师范大学分析测试中心,北京,100875
国内会议
福建厦门
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117-118
2004-11-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）