天然抗氧化物的研究动态及应用前景
生命离不开氧,生命活动实际上就是与氧打交道的的过程.机体通过生物氧化,产生能量和水.久而久之,出现一种偏见,似乎氧对生物体有益无害.其实不然,氧对生物体也有不利的一面,例如氧化代谢的产物”活性氧”有时会损伤细胞,对机体造成危害.事物总是一分为二的,虽然活性氧可损伤细胞,造成氧中毒,但在生理条件下,有时也需要活性氧.本文主要讨论生物体内活性氧的防御体系中天然抗氧化物的研究动态.研究表明,这类物质在生物体内协调作用,共同构造一道防御堡垒,保护细胞免受活性氧的损害.也正因为如此,研究和开发这类产品对防病治病、抗衰老有一定的实用意义。
抗氧化剂 生物氧化 活性氧 防御体系 天然抗氧化物
袁勤生
华东理工大学生物工程学院
国内会议
西宁
中文
15-21
2002-07-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）