大豆抗营养因子研究进展

摘要：

大豆抗营养因子是限制大豆在动物饲料中利用效率的关键因素之一.鉴于对动物生产的重要影响,人们对大豆抗营养因子进行了广泛的研究并获得了一些进展.本文简要介绍了大豆中存在的抗营养因子,并对几种主要的大豆抗营养因子的作用机理进行了综述,同时对今后的研究方向和重点工作进行了初步的探讨。

关键词： 动物饲料 大豆抗营养因子 胰蛋白酶抑制因子 大豆凝集素 大豆寡糖 大豆抗原蛋白

作者: 游金明 李德发

作者单位: 中国农业大学动物科技学院,北京,100094

会议类型: 国内会议

会议名称: 全国动物营养与饲料4S研讨会

会议地点: 四川雅安

会议语种:中文

页码: 5-12

在线出版日期: 2006-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）