贵州香猪资源保护及开发利用
(0) 香猪是我国稀有的优良微型地方猪种,为国家二级保护畜种,2000年被列入<国家畜禽品种资源保护名录>.它具有体型矮小、肉质香嫩、皮薄骨细、基因纯合、纯净无污染、早熟、乳猪无腥味等优良特点,是加工制作色、香、味俱佳的高质量肉品的优质原料,亦是人类医学科学研究及生命科学研究难得的实验动物,具有重要的开发利用价值.本文主要介绍了香猪的特征特性，香猪资源的保护以及开发利用前景。
贵州香猪 资源保护 肉制品
张芸 申学林
贵州省畜禽品种改良站 贵州省凯里市畜牧水产局
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222-224
2006-08-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）