皮埃蒙特牛——解决大理石状欠佳的牛肉不嫩问题的牛种

摘要：

自从双肌肉基因的发现,在多个肉牛品种中开展了双肌肉纯系的选育,夏洛来牛是在20世纪90年代推广双肌肉品系最早的牛种.当时在各肉牛业发达的国家展开了对双肌肉生长抑制素基因(myostatin)的研究.发现这种基因得到表达时,牛个体的肌肉不仅仅是瘦而不肥,而且是鲜嫩.本文介绍皮埃蒙特牛——解决大理石状欠佳的牛肉不嫩问题的牛种。

关键词： 皮埃蒙特牛 肉牛品种 双肌肉纯系选育 双肌肉基因 杂交选育

作者: 陈幼春

作者单位: 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所,北京,100094;中国畜牧业协会牛业分会,北京,100026

会议类型: 国内会议

会议名称: 首届中国牛业发展大会

会议地点: 兰州

会议语种:中文

页码: 161-162

在线出版日期: 2006-08-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）