鲁西黄牛育种现状与分析
国内权威人士指出:重要的中国地方黄牛品种在以前、现在和将来都将是中国肉牛产业的主宰,不论从数量上说还是着眼于其地方适应性和优良肉质,中国地方黄牛都是我们的宝贵资源. 鲁西黄牛是中国中原地区四大牛种之一,体型结构良好,育肥性能好、屠宰率高,优良的肉用性能可以和国外著名肉牛品种相媲美,尤其肉色鲜艳,脂肪雪白并分布均匀,大理石花纹明显,烹调后香味浓郁为其它品种所不能及. 近年来,鲁西黄牛的育种和生产取得了很大成绩,肉牛育肥场和屠宰场不断增加.以鲁西黄牛为品牌的牛肉已是目前我国肉牛业的主推产品,特别在北京、上海、天津、河北和山东等省市,牛肉产销量大、质量高、声誉好,供不应求.本文主要介绍鲁西黄牛育种现状与分析。
鲁西黄牛 肉牛产业 肉用性能 繁殖育种
何绍钦 高翔 贾存洁
山东省鲁西黄牛原种场,山东,鄄城,274600
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兰州
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102-106
2006-08-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）