天然迷迭香抗氧化剂的研究进展

摘要：

本文阐述了国内外迷迭香栽培、迷迭香提取物的主要化学成分和生产工艺及其作为抗氧化剂在油脂和食品中的应用等研究情况，同时展望了迷迭香提取物在其它领域,特别是在医药等领域中的应用前景。

关键词： 迷迭香提取物 食品添加剂 抗氧化剂

作者: 刘先章 赵振东 毕良武 黄金龙 许鹏翔

作者单位: 中国林业科学研究院,林产化学工业研究所,江苏,南京,210042 厦门劲美生物科技有限公司,福建,厦门,361000 厦门大学,化学系,福建,厦门,361005

会议类型: 国内会议

会议名称: 2004年国际松树化学品协会(PCA)年会

会议地点: 上海

会议语种:中文

页码: 132-138

在线出版日期: 2004-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）