家禽沙门菌病的防治
家禽沙门氏菌病,是指由沙门氏菌属的细菌感染家禽所引起的一系列急性或慢性的疾病.感染禽群是那些能够通过食物链传给人的沙门氏菌的最为常见的储藏库之一”1”.在美国,每年因食物源性沙门氏菌感染人所造成的损失高达35亿美元,单由肠炎沙门氏菌一个血清型所致的损失也有8亿7千万美元之多.估计,全世界每年因沙门氏菌感染所造成损失至少有上千亿美元.在发达国家,家禽生产者面临来自公共卫生机构、有关官员和关注食品安全消费者的强大压力.从家禽和禽产品中分离出沙门氏菌的报道,比从其它动物中分离出沙门氏菌的报道要多.这个结果,部分原因是由于家禽中沙门氏菌感染的广泛流行,同时也反映出以下两个方面,即:商品鸡和火鸡的饲养量非常大;许多国家对鉴定感染禽群和禽产品的检测计划的应用非常活跃.现代家禽业日益国际化的活动范围,给沙门氏菌的传播创造了新的更为复杂化的机会.中国的情况比较复杂,家禽养殖规模大小差别较大、水平参差不齐,沙门氏菌的控制方法有限,特别是对人类食品安全构成潜在威胁的一些沙门氏菌的控制,是中国养禽业面临的新课题.本文简要描述家禽业防治沙门氏菌病的方法,并推荐防治措施,供大家参考。
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徐仕忠
德国罗曼动物保健有限公司北京代表处
国内会议
中国畜牧兽医学会兽医食品卫生学分会第五次会员代表大会暨第九次学术交流会
昆明
中文
238-241
2006-03-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）