鼠伤寒沙门氏菌和肠炎沙门氏菌的二重PCR检测

摘要：

沙门氏菌广泛分布于自然环境中,是一种危害较大的人畜共患病病原菌,能通过食物感染人类,引起伤寒、副伤寒、败血症和胃肠炎等病症.由沙门氏菌引起的食物中毒病例在食物中毒总病例中占第二位.因此,快速特异地检出食品中的沙门氏菌污染在食品卫生学上具有重要意义.食品中沙门氏菌的检出除传统的分离鉴定方法外,还有免疫学检测方法.免疫学方法本身虽较快速,但由于沙门氏菌在食品中的污染量相对较低,需要长时间进行增菌培养才能检出.PCR技术的发展使人们在分子水平上快速检测沙门氏菌成为可能,目前已有不少应用PCR方法检测沙门氏菌的报道.但目前国内未见有用二重PCR方法同时检测鼠伤寒沙门氏菌和肠炎沙门氏菌的报道.本试验根据鼠伤寒沙门氏菌fliC基因和肠炎沙门氏菌sefA基因设计特异性引物,建立了能够快速敏感地检测食品中鼠伤寒沙门氏菌和肠炎沙门氏菌污染的二重PCR方法。

关键词： 鼠伤寒沙门氏菌 肠炎沙门氏菌 二重PCR检测 人畜共患病 食品卫生学

作者: 张桂芝 贺晓龙 曾海燕 方维焕

作者单位: 浙江大学动物预防医学研究所,浙江省动物预防医学重点实验室

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国畜牧兽医学会兽医食品卫生学分会第五次会员代表大会暨第九次学术交流会

会议地点: 昆明

会议语种:中文

页码: 121-124

在线出版日期: 2006-03-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）