高效液相色谱法在食品快速检测中的应用

摘要：

高效液相色谱是吸纳了液相柱层析法和气相色谱法的优点进行改进和发展起来的现代分析方法,具有分离速度快、检测效率高、重现性好的特点.近年在食品检测上应用后,扩大了检测范围,提高了分析水平,尤其对食品中残留的微量、痕量有毒有害物质N-亚硝胺、多环芳烃、杂环芳烃、芳香胺、偶氮化合物、黄曲霉毒素、农药残留、药物残留等,能快速、准确地分析出来,进一步提高了食品卫生质量,保障了食品安全和人民身体健康,促进了食品出口.高效液相色谱法在食品检测中有广泛的应用前景.

关键词： 高效液相色谱 食品快速检测 食品药物残留检测 食品农药残留检测 食品卫生质量 食品安全

作者: 胡滨 陈一资 胡慧民

作者单位: 四川农业大学,食品系,雅安市,625014

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国畜牧兽医学会兽医食品卫生学分会第五次会员代表大会暨第九次学术交流会

会议地点: 昆明

会议语种:中文

页码: 291-293

在线出版日期: 2006-03-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）