生态养猪模式中猪产品的砷残留检测及安全质量评定

摘要：

本文通过对重庆市涪陵南沱生态养猪模式的三元杂交瘦肉型商品猪产品中砷残留检测,以评定该模式中猪产品的安全质量.试验采用原子吸收分光光度法(AAS),对猪肉和肾脏中砷残留进行检测,其结果表明:被检样品猪肉和肾脏中砷残留量不仅符合我国无公害畜禽肉(GB18406.3-2001)”3”中砷限量标准,并达到了我国绿色食品中砷限量标准和WHO规定的食品中砷限量标准.

关键词： 生态养猪 猪产品 砷残留检测 食品安全质量 砷限量标准

作者: 刘力 方仁东 李跃民 李萍

作者单位: 西南大学,动物科技学院,重庆,北碚,400716

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国畜牧兽医学会兽医食品卫生学分会第五次会员代表大会暨第九次学术交流会

会议地点: 昆明

会议语种:中文

页码: 265-268

在线出版日期: 2006-03-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）