1.FAO/WHO有关专家对食品中益生菌的营养和保健功能的评价

摘要：

本文对食品中益生菌的营养和保健功能进行了评价。研究表明，通过饮食摄入益生菌有利于宿主的健康，益生菌有利于提高人群抵抗疾病及调节免疫的能力。

关键词： 食用菌 益生菌 营养保健

作者: 熊德鑫

作者单位: 中国人民解放军第304医院

会议类型: 国内会议

会议名称: 第九届全国微生态学学术研讨会

会议地点: 广州

会议语种:中文

页码: 1-2

在线出版日期: 2005-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）