三种不同优劣品种的籼稻谷在不同含水量及不同储藏温度下品质变化的研究
在5℃、20℃、30℃、40℃四种储藏温度下和调质保湿密封恒温与自然通风恒温两种储藏状态的环境条件下,分别对水分为13.0﹪、14.0﹪、15.0﹪左右(±0.1﹪)的”鄂香1号”、”二优培九”、”汕优63”三个不同优劣品种的籼稻谷进行为期2个月的实验室模拟储藏验,通过每间隔10天对其脂肪酸值、粘度、发芽率、生霉率、含黄率、裂纹率等进行测定,其实验结果表明:稻谷品种愈优,含水量愈高,储藏温度愈高,其储藏品质变率和劣变速率愈大.相比而言,稻谷含水量在14.0﹪以下,储藏环境温度在20℃以下,品质下降变化较小.
籼稻谷 储藏品质 储藏温度 含水量 品种 密闭
周天智 刘楚才 李维民 刘爱兰 汪庆明 夏宏典 刘桂华 张勇
中央储备粮荆门直属库,448124 湖北省荆门北郊国家粮食储备库,448000
国内会议
成都
中文
59-64
2005-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）