牛血清蛋白膜的流变特性研究

摘要：

牛血清蛋白(BSA)的稀溶液在空气-水界面处会有蛋白质分子吸附,形成的液体薄膜具有典型的粘弹性,薄膜中的蛋白质分子降低了界面的自由能,并且使薄膜具有一定的强度.本文用Burgers模型研究了薄膜的本构关系,分析其蠕变和松弛特性,并提出了蠕变特性改善的方法,分析增加溶液粘性后蠕变特性的改善.

关键词： 本构关系 Burgers模型 粘弹性 蠕变 流变特性 牛血清蛋白

作者: 王海民 马建敏 张文

作者单位: 复旦大学力学与工程科学系,上海,200433

会议类型: 国内会议

会议名称: 2006中国工程热物理学会多相流学术会议

会议地点: 重庆

会议语种:中文

页码: 1039-1042

在线出版日期: 2006-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）