果品冷藏库气体流场模拟及实验研究

摘要：

合理的冷藏库气体流场,可以保证冷量的均匀分配,保证冷藏食品品质.近年来,计算流体力学(CFD)技术随着计算机科学和流体力学理论的发展而在工业各领域得到广泛使用.本文中,作者利用CFD技术对一实际水果冷藏库流场进行了数值模拟,并通过实验验证了模拟的可靠性.研究表明数值模拟在冷藏库流场优化设计中应用切实可行而且优势显著.

关键词： 计算流体力学 冷藏库 气体流场 数值模拟

作者: 吴天 谢晶

作者单位: 上海水产大学食品学院,200090

会议类型: 国内会议

会议名称: 上海市制冷学会二〇〇五年学术年会

会议地点: 上海

会议语种:中文

页码: 206-210

在线出版日期: 2005-12-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）