不同来源脂肪酶的脂肪酸特异性研究

摘要：

本文利用本实验室筛选到的几种脂肪酶和得到的一些商品脂肪酶,对不同链长、不同饱和度及分支程度不同的十五种底物的脂肪酸特异性进行了研究,得到了这些脂肪酶的底物作用性图谱,并对所有脂肪酶之间的关系进行了层次聚类分析.

关键词： 脂肪酶 脂肪酸特异性 层次聚类分析

作者: 宋欣 亓小宇 陈静 曲音波

作者单位: 山东大学微生物技术国家重点实验室,济南,250100

会议类型: 国内会议

会议名称: 第五届中国酶工程学术研讨会

会议地点: 海口

会议语种:中文

页码: 178-182

在线出版日期: 2005-11-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）