天然香料的制备及其在卷烟料液中的应用(一)

摘要：

天然香料物质主要有三种来源:天然物质(包括动物性原料和植物性原料)提取、生物技术制备(包括微生物发酵、酶催化水解和生物转换等)以及梅拉德反应(反应型香料)，本文探讨，一、天然香料物质的制备方法，二、天然香料物质在卷烟料液中的应用。

关键词： 卷烟料液 天然香料 香料制备 微生物发酵 酶催化水解 梅拉德反应

作者: 罗昌荣

作者单位: 华宝食用香精香料(上海)有限公司技术中心

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国烟草学会工业专业委员会2005烟草化学学术研讨会

会议地点: 海口

会议语种:中文

页码: 473-480

在线出版日期: 2005-11-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）