味精中漂白剂监测结果分析

摘要：

随着科学技术的的不断进步,味精生产技术也在不断变革,有些厂家可能是为了降低成本,不用活性炭脱色而直接使用漂白剂脱色,致使味精中残留的二氧化硫含量较高.为此,为了了解辖区内味精中漂白剂的含量,本文对农贸市场和超市出售的味精进行了调查监测,并对其结果报告进行了介绍.

关键词： 味精 漂白剂含量 安全监测 食品安全

作者: 马君 方旭东 梁利

作者单位: 重庆市巴南区疾病预防控制中心,重庆,401320

会议类型: 国内会议

会议名称: 中华预防医学会预防医学情报专业委员会第十六届学术交流会

会议地点: 大连

会议语种:中文

页码: 113-114

在线出版日期: 2005-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）