各国食物成分数据表达的调查及其应用研究

摘要：

本文对各国食物成分数据表达的调查及其应用进行了研究。文章指出，本研究确定的食物描述和成分表达的方法应用于我国新版食物成分表的编辑和整理,提高了我国食物成分数据表达的科学性和参与国际交流的可行性。本文研制开发的膳食营养计算器，为居民开展膳食营养素计算提供了可能。

关键词： 食物营养 营养成分 营养计算

作者: 杨月欣 韩军花 潘兴昌

作者单位: 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所,北京,100050

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国营养学会公共营养分会第六届学术研讨会暨中国居民膳食与营养状况变迁研讨会

会议地点: 大连

会议语种:中文

页码: 278

在线出版日期: 2005-07-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）