上海市卢湾区公共食堂膳食结构及其影响因素分析

摘要：

本文研究了卢湾区公共食堂提供膳食的合理性及其影响因素,提出了有针对性地指导和建议,以改善公共食堂的膳食结构,使其更科学合理,符合不同人群的营养要求。

关键词： 营养卫生 公共食堂 膳食结构

作者: 刘淮玉 徐慧华 吴建华 袁利民 何兵 戴元明 邵长英 姚宗蓓

作者单位: 上海市卢湾区疾病预防控制中心 上海市卢湾区社区卫生服务中心,200025

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国营养学会公共营养分会第六届学术研讨会暨中国居民膳食与营养状况变迁研讨会

会议地点: 大连

会议语种:中文

页码: 133-137

在线出版日期: 2005-07-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）