2002年北京城乡居民膳食质量评价分析

摘要：

本文应用2002年北京居民营养与健康调查资料，对居民的食物消费、膳食结构进行了综合评价分析。结果显示，蛋白质已经能够满足北京市民的生活需要，而由于对营养的认识不足，食物结构失衡、脂肪供热比超过WHO警戒线是该市膳食营养质量的重要问题。

关键词： 营养卫生 营养调查 膳食结构

作者: 黄磊 张正 任振勇 庞星火 董中 赵耀 沙怡梅

作者单位: 北京市疾病与预防控制中心

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国营养学会公共营养分会第六届学术研讨会暨中国居民膳食与营养状况变迁研讨会

会议地点: 大连

会议语种:中文

页码: 92-97

在线出版日期: 2005-07-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）