猪肉产品质量安全生产可追溯系统研究

摘要：

近年来,由于我国肉食品污染、抗菌素和激素残留等问题严重,老百姓要求吃上放心肉的呼声高,以及活猪和胴体出口创汇遇到的”绿色贸易壁垒”瓶颈.借鉴发达国家在畜产品质量安全管理经验,构思一种适合国情的猪场安全卫生示踪系统,综合应用动物个体耳标、条形码、RFID射频电子标识和网络技术,实现猪肉安全生产全程信息跟踪系统的原型.

关键词： 猪肉 产品质量 安全生产 可追溯系统

作者: 陆昌华 谢菊芳 胡肄农 王立方 白云峰 时勇 薛启奎 刘广福

作者单位: 江苏省农业科学院农业资源与环境研究中心,江苏,南京,210014 中国农业大学水利与土木工程学院,北京,10008 江苏省畜产品质量检验测试中心,江苏,南京,210024 南京天环集团,江苏,南京,210015

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国畜牧兽医学会信息技术分会成立大会暨首届学术研讨会

会议地点: 天津

会议语种:中文

页码: 31-33

在线出版日期: 2005-10-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）