计算机视觉技术在猪眼肌肌内脂肪含量测定中的应用

摘要：

肉的大理石花纹是肉质评定的一个重要标志.依靠人的感官进行评定的方法受到诸多因素的影响和制约,有很大的主观性和随机性,在准确性方面存在一定弊端.传统的实验室测定方法不仅耗时,而且耗费实验材料,所以它也不适用于实际生产中肉的等级分类.本文探索通过运用计算机视觉技术来对肉的大理石花纹含量进行量化,以期提高肉质评定的准确性和工作效率,同时也消除了传统品评定方法的弊端.

关键词： 计算机视觉技术 脂肪含量 猪眼肌 肉质评定

作者: 张哲 王楚端 王立贤 李俊奇 周伟良 李振宽

作者单位: 中国农业大学动物科技学院,北京,100094 中国农业科学院畜牧所,北京,100094 天津市宁河原种猪场,天津,301504

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国畜牧兽医学会信息技术分会成立大会暨首届学术研讨会

会议地点: 天津

会议语种:中文

页码: 24-25

在线出版日期: 2005-10-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）