高效液相色谱-质谱/质谱法检测食品中残留苏丹Ⅰ～Ⅳ染料
苏丹Ⅰ～Ⅳ(SudanⅠ-Ⅳ)为工业用油溶性偶氮染料,降解后产生一种中等毒性的致癌物--苯胺.2005年年初英国首先报道了在含有辣椒、番茄酱的食品中发现苏丹Ⅰ,随后我国质检总局要求对国内食品进行检查,并推荐采用欧盟的分析方法.该方法用高效液相色谱(HPLC-UV/VIS)法检测,高效液相色谱-质谱(HPLC-MS)的确证法仅提供了对苏丹Ⅰ的检测.本研究采用高效液相色谱-质谱/质谱(HPLC-MS/MS)法,电喷雾(ESI)离子接口的正离子化电离方式,多离子反应监测(MRM)同时对苏丹Ⅰ～Ⅳ号4种染料同时进行检测,检出限为0.05mg/kg,定性符合欧盟规定,线性、回收率、精密度均可满足残留分析要求.
液相色谱 质谱 苏丹 苯胺 食品检测
许泓 古珑 林安清 张曼 何佳
天津出入境检验检疫局,天津,300201
国内会议
云南丽江
中文
285-287
2005-10-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）