豆油取代鱼油对太平洋白对虾的生长、肉质和胆固醇含量的影响

摘要：

豆油取代鱼油对太平洋白对虾的生长、肉质和胆固醇含量的影响,改变虾的胆固醇含量对人的营养保健有重要意义.饲喂含豆油饲料的虾,其胆固醇含量明显低于饲喂含鱼油饲料的虾.喂鱼油饲料的虾体胆固醇含量高于喂豆油饲料的虾,鱼油和豆油都是不饱和脂肪,二者的差别是鱼油来源于动物,含有大量胆固醇,而豆油来源于植物,不含胆固醇.

关键词： 豆油饲料 养虾 鱼油饲料 太平洋白对虾 胆固醇含量 生长性能 肉质

作者: 程宗佳

作者单位: 美国大豆协会北京办事处

会议类型: 国内会议

会议名称: 2005年厦门饲料学术交流研讨会

会议地点: 厦门

会议语种:中文

页码: 168-171

在线出版日期: 2005-12-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）