关于食品物流安全管理问题的探讨
系列食品安全事件表明,食品物流安全成了食品安全的薄弱环节.我国食品供应链还停留在传统的储运模式上,企业间缺乏协调与约束机制,食品物流基础设施薄弱,技术手段落后,食品物流安全意识差,与国外相比还存在较大的差距.文章指出,保证食品物流安全必须解决食品安全的技术、设备及操作标准的建立,食品物流安全保障机制、管理体制与机构,食品物流企业准入与认证机制,食品物流安全信息管理体系及应急预案,食品物流安全的相关政策与法规等方面的问题.
食品物流安全 冷藏物流 供应链
谢如鹤 陈宝星
广州大学物流与运输研究所,广州,510006
国内会议
昆明
中文
668-672
2005-11-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）