几个γ-手性内酯香料的制备

摘要：

本文报道对在香精中经常使用的几个γ-内酯,如γ-癸内酯、γ-十一内酯、γ-十二内酯等,进行化学方法拆分得到手性的(R)-(+)-(-癸内酯、(S)-(-)-(-癸内酯、(R)-(+)-(-十一内酯、(S)-(-)-(-十一内酯、(R)-(+)-(-十二内酯和(S)-(-)-(-十二内酯,所得手性γ-内酯有着单一且纯正的香气.

关键词： 绿色化学 手性香料 光学异构体 化学拆分

作者: 冯黎 吴世晖 陶凤岗 魏中浩 周鹏

作者单位: 上海爱普香料有限公司 复旦大学化学系

会议类型: 国内会议

会议名称: 2006年中国香料香精学术研讨会

会议地点: 上海

会议语种:中文

页码: 125-128

在线出版日期: 2006-05-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）