调味品中苏丹红类色素测定方法的研究

摘要：

建立了用HPLC测定调味品中偶氮类化工染料苏丹Ⅰ～Ⅳ的测定方法.利用正己烷”酱类样品用丙酮-正己烷(1:3,V/V)”提取,经氧化铝柱净化,40mL丙酮-正己烷(20:80,V/V)洗脱,洗脱液用氮气吹干,并用乙腈定容、测定.最低检测限为10ng·g-1,在μg/kg级添加水平的回收率为35﹪～60﹪,mg/kg级添加水平的回收率为74﹪～112﹪,变异系数小于8﹪,准确性和精密度较高.此方法能很好的检测出调味品中的被禁用的非食用色素苏丹Ⅰ～Ⅳ.

关键词： 高效液相色谱法 调味品 苏丹红 色素测定

作者: 丁卓平 郭德华 王传现 王战君

作者单位: 上海水产大学食品学院,上海,200090 上海出入境检验检疫局,上海,200135

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国科协2005年学术年会分会场——农产品食品安全与品质检测技术学术研讨会

会议地点: 乌鲁木齐

会议语种:中文

页码: 109-110

在线出版日期: 2005-08-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）