农产品中农药残留的检测趋势

摘要：

随着农药产业的发展，化学农药在作物病虫害的综合防治中具有小可替代的作用，引起人们的普遍关注。但是，由于大量地使用化学农药，致使一些性质较为稳定，对人畜具有积累性、慢性毒害的化学成分，在动植物体内，甚至在人体内不断积累，特别是我国加入WTO后，食品中农药残留既影响我国人民的生活质量，又影响到我国食品的出日创汇，从而多力一面制约着农收生态效益及经济效益的提高。本文对农产品中农药残留检测的方法进行了综述,并讨论了其检测的趋势。

关键词： 农药残留检测 农产品 食品安全 气相色谱法 高效液相色谱法

作者: 王朝瑾 蔡琦

作者单位: 上海水产大学,上海,200090

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国科协2005年学术年会分会场——农产品食品安全与品质检测技术学术研讨会

会议地点: 乌鲁木齐

会议语种:中文

页码: 106-108

在线出版日期: 2005-08-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）